Essa é uma história de família. De uma família que superou a dor com trabalho e vontade.
A morte do pai foi o marco. A mãe e dois jovens irmãos honraram sua história assumindo a fazenda e a produção de leite que era a herança da família. João Batista Souza, Marcelo Leão, Maria Madalena Souza.
Com os olhos além das fronteiras da fazenda, buscavam por mais. Melhorar, agregar valor. Queriam caminhos.
Aprenderam a fazer muçarela do leite de vaca que produziam, de uma forma bem artesanal, feita ali mesmo, na cozinha de casa. Na cozinha de casa, mas muito bem-feita, com todo carinho e dedicação. Mesmo com o início difícil, rendeu frutos. Ganhou registro do IMA e uma pequena fábrica foi montada.
A vida foi seguindo.
A concorrência era grande, e a marca da família, pouco conhecida. Eles sentiam que podiam ir além. E foram.
Quase por acaso, ouviram falar do leite de búfala. Visionários, enxergaram ali a oportunidade. Empreendedores, se lançaram em nova empreitada. 12 búfalas. Uma cliente. Um pedido: mozzarella de búfala. E a história deles começou a ser transformada.
Não sabiam como fazer, correram atrás. Foram conhecer, aprender, começaram a produzir. Em dois anos, toda a sua criação era composta de búfalos. Os da raça Mediterrâneo, de origem italiana; os de raça Murrah, de origem indiana; e os brasileiros mesmo; todos destinados à produção leiteira. Logo, sua mozzarella começou a ser conhecida. E reconhecida. Ampliaram a fábrica. Avalizados pelo selo SIF – Serviço de Inspeção Federal, foram desbravando e conquistando outros estados: Rio de Janeiro, Espírito Santo, até ganhar o Brasil inteiro. Mas, a sede continua na Zona Rural de Morro do Ferro (Distrito de Oliveira – MG), onde o avô plantou a memória da família.
Hoje trabalham com um mix variado com mais de cinquenta produtos, entre queijos dos mais diferentes tipos, coalhadas, iogurtes, manteiga, doce de leite e produtos zero lactose, garantidos pelo Selo de Pureza 100% Búfalo da ABCB da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos.
Inquietos e inovadores por natureza, preparam-se para ganhar o mundo.
Uma história de família, construída com amor e coragem.
Uma empresa familiar, que com união e respeito, agrega hoje 232 colaboradores em torno de um sonho construído e reconstruído com muito trabalho e dedicação.
