Ingredientes para a base:

• 200 g de biscoito de chocolate
• 100 g de Manteiga de Búfala Bom Destino derretida

Ingredientes para o recheio:

• 1 xícara de Creme de Leite de Búfala Bom Destino
• 400 g de cream cheese
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 4 ovos
• 200 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo :

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Triture os biscoitos de chocolate no liquidificador até que fiquem bem moídos.
3. Adicione a manteiga de búfala derretida aos biscoitos moídos e misture bem.
4. Forre o fundo de uma forma de cheesecake com a mistura de biscoito e manteiga, pressionando com os dedos para que fique uniforme.
5. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.
6. Enquanto isso, prepare o recheio: bata o cream cheese com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
7. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
8. Adicione o chocolate derretido e o creme de leite de búfala e misture bem.
9. Despeje a mistura sobre a base de biscoito já fria e espalhe bem.
10. Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o cheesecake esteja firme, mas ainda um pouco mole no centro.
11. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Você pode decorar com raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.