Burrata Imersa ou Forneável? Saiba Qual Escolher e Como Usar

Se tem um queijo que conquistou os apaixonados por gastronomia, é a burrata. Cremosa, delicada e cheia de sabor, ela é perfeita para transformar qualquer prato em uma experiência especial. Mas você sabia que existem dois tipos de burrata, cada uma com características e usos diferentes?

Nós, do Bom Destino, produzimos tanto a burrata imersa quanto a burrata forneável, e neste post vamos te ajudar a entender as diferenças entre elas e como escolher a melhor opção para a sua receita.

Burrata Imersa: Perfeita para Pratos Frios

A burrata imersa é aquela que vem embalada com soro, o que mantém sua textura ultra cremosa e sua casca delicada. Feita com leite 100% de búfala, ela tem um sabor suave e uma cremosidade inconfundível.

Como usar?

A burrata imersa é ideal para saladas, entradas e antepastos. Fica incrível servida com tomates frescos, azeite de oliva e manjericão, ou até combinada com frutas, como figos e mel. Por ser delicada, deve ser consumida fria, sem levar ao forno.

Burrata Forneável: Ideal para Pratos Quentes

Diferente da versão imersa, a burrata forneável foi desenvolvida para resistir ao calor sem perder sua estrutura. Com um recheio mais encorpado, ela derrete na medida certa, sem se desmanchar completamente.

Como usar?

A burrata forneável é perfeita para pizzas, massas e gratinados. Ela pode ser assada diretamente sobre a pizza ou colocada sobre massas recém-saídas do forno, criando um efeito irresistível. Outra opção deliciosa é empaná-la e fritá-la, garantindo um interior cremoso e uma casquinha crocante.

Qual Escolher?

A escolha entre a burrata imersa e a burrata forneável depende do tipo de prato que você deseja preparar. Se a ideia for uma entrada leve e sofisticada, a burrata imersa é a melhor opção. Mas se o objetivo for um prato quente e cheio de sabor, a burrata forneável vai surpreender.

Como Escolher

Veja como é simples identificar as burratas:

Sinalização de “produto forneável” na embalagem. Embalada a vácuo (não tem soro na embalagem). Versões: Tradicional e Tomate Seco.	Embalada com soro (é perceptível o líquido na embalagem) Versões: Tradicional e Ervas Finas.

Independentemente da escolha, as duas versões são feitas com 100% leite de búfala, garantindo um sabor autêntico e uma experiência gastronômica única.

Experimente as duas e descubra qual combina mais com o seu paladar!