SELO DE PUREZA Leite 100% Búfala ABCB

Industria e Comercio de Laticínios Maria Madalena de Souza LTDA
Sítio Bom Destino s/n - Morro do Ferro Distrito de Oliveira - MG
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Quiche de Mozarella de búfala
INGREDIENTES:

• 4 berinjelas
• 4 ovos
• 120g de Mozzarella Bolotinha de Búfala Bom Destino ralada
• 1 colher sopa de manjericão picado
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

MODO DE FAZER:
Corte as berinjelas em cubinhos, coloque em uma peneira e salpique com sal para desidratar. Lave. Cozinhe os cubinhos de berinjela por 10 minutos, em água fervente, escorra e coloque-os em uma tigela. Amasse os pedaços de berinjela com o garfo, incorpore os ovos, a mozzarella de búfala ralada e o manjericão. Tempere com sal e pimenta. Junte à massa, a farinha de rosca em quantidade suficiente para obter a consistência de polpetta. Modele a polpetta no formato desejado (bolinhas ou croquetinhos), passe na farinha de rosca e frite em bastante óleo, bem quente.
Queijo Mozzarella

de búfala tipo bolotinha